Neuer Wein: Federweißer

Es ist September und Freunde neuen Weines können wieder absolute Highlights genießen: Die Federweißer-Zeit ist angebrochen. Als mit der erste Wein aus der Saison hat er einen sehr geringen Gärungsgrad und eine äußerst trübe Farbe. Der Wein aus weißen Rebsorten ist sehr süffig, deutlich süßer als der herkömmlich, herbe Weißwein und kennzeichnet sich durch einen äußerst geringen Alkoholgehalt. Dennoch sollten Weißwein- und andere Weinfans aufpassen, denn auch der neue Wein hat es in sich und ist kein Apfelsaft. ;-)

Federweißer Neuer Wein

Neuer Wein: Federweißer Quelle: flickr/Josef Türk Reit

Die gerade angebrochene Federweißer-Zeit geht für deutsche Winzer noch bis Ende Oktober, in Österreich ein wenig länger. Ein Tipp zum richtigen Genießen: Probieren Sie aus, wann die richtige Zeit für das Verkosten des Weines ist, ist er noch zu süß muss er noch ein wenig in der Flasche gären, ansonsten sollte man ihn gleich verkosten. Bleibt noch etwas übrig, sollte man den Weißwein senkrecht im Kühlschrank lagern. Weintrinker sollten die ersten 14 Tage nach dem Öffnen nutzen, um ihren Federweißer zu trinken.

Der Klassiker: Servieren Sie Zwiebelkuchen zu ihrem Federweißer! ;-)